Beschrijving
Colombia – Risaralda – Belén de Umbría – El Caney – washed (Direct Trade)
Deze koffie is afkomstig van de gerenommeerde Finca El Caney in Risaralda, een regio beroemd om zijn uitstekende ‘natural’ en ‘washed’ koffies.
Eerder hebben we de (‘natural’) koffies van El Caney al in ons assortiment gehad en op dit moment ook een gedecafeïneerde variant.
Nu bieden wij een ‘washed’ koffie aan welke we als milde espresso koffie op de markt zetten.
Bij het malen van deze direct trade koffie, komt een aangenaam geparfumeerd aroma vrij, kruidig en citrusfris, met boterige tonen en een hint van zoete melkchocolade.
In de smaak proef je walnoot, ondersteund door nuances van carob en cacaopoeder. De body is mild, de afdronk schoon met een subtiele hint van suikerstroop. Het medium brandprofiel maakt deze koffie bijzonder geschikt voor espresso, cappuccino en volautomaat.
Achtergrond:
Land: Colombia
Regio: Risaralda, Belén de Umbría
Boerderij: El Caney
Boer: Gustavo Zuluaga
Hoogte: 1650 masl
Variëteit: Caturra
Proces: Full Washed (plus ±10% Natural)
Importeur: Origin Bridge
Sinds 1998 is de boerderij El Caney in het bezit van Gustavo Zuluaga. Sindsdien wordt er met zorg en liefde koffie geteeld door Gustavo. De boerderij ligt in de gemeente Belén de Umbría en is onderdeel van “the Coffee Cultural Landscape of Colombia”, opgenomen in de werelderfgoedlijst van Unesco in 2011.
Gustavo Zuluaga en zijn kinderen zijn de derde en vierde generatie koffietelers in de familie, van wie de voorouders naar de regio kwamen vanuit het departement Antioquia aan het begin van de negentiende eeuw in een grote migratiegolf dat later bekend is geworden als “the Antioquian colonisation”.
Meer weten over deze koffie? Lees hier het verhaal van Henrieke over haar bezoek aan de boerderij!
Of kijk op de website van onze leverancier: www.bridgetoorigin.com
